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一、 葡萄酒的釀制

葡萄酒的釀制是在發(fā)酵時要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進行。持續(xù)發(fā)酵時間由幾天到三周不等，從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去，監(jiān)視著它繼續(xù)在釀酒桶中發(fā)酵。直到裝瓶前，葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。具體過程如下：

，去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

第二，壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。

第三，榨汁和發(fā)酵。經過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒，葡萄酒是通過發(fā)酵作用得的產物。經過發(fā)酵，葡萄中所含的糖分會逐漸轉化成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細致的葡萄酒。

二、 葡萄酒生產線設備組成

1.  水處理系統

多介質過濾器、活性炭過濾器、鈉離子交換器、精密過濾器、一級反滲透主機、二級級反滲透主機、純水罐、加藥系統（PH值調節(jié)）、原水泵（增壓泵）、冷水機組

2.  萃取濃縮調配系統

調配罐、提取罐、溶糖罐、水粉混合機

3.  過濾分離澄清系統

雙聯過濾器、儲存罐、冷卻罐、冷卻塔、硅藻土過濾器

4.  均質乳化殺菌系統

倒瓶殺菌機、紫外線殺菌機、CIP清洗機

5.  沖瓶灌裝封口系統

玻璃瓶卸垛機、洗瓶機、二合一灌裝機、全自動理瓶機

6.  套標貼標噴碼系統

強力吹干機、噴淋冷卻機、全自動套標機、噴碼機

7.  包裝碼垛輸送系統

全自動碼垛機、全自動裝箱機

三、 關于科信

溫州市科信機械有限公司是一家從事食品飲料機械及灌裝機、葡萄酒等水處理設備的制造商。企業(yè)堅持以市場為導向，科技為先行，質量是生命、服務至上的經營理念?？菩艡C械秉承快引進、多改進的科技進步理念，形成了市場競爭優(yōu)勢，更吸引了大量葡萄酒企業(yè)的合作。

我公司一直秉承“德重誠信”的宗旨，堅持“以誠相待，以信為本，以優(yōu)取勝”的經營理念，通過自身的高技術隊伍和合作伙伴的技術后援，為客戶提供各種完整的完善的解決方案和貼心的售后服務。如果您對我們的售后服務工作有什么意見或建議，或者有售后服務方面的問題急待解決，請您留言，并詳細填寫各項內容，我們會及時與您聯系，處理您的問題直至解決！

四、 葡萄酒生產線特點

1.  多用途：系統完全模擬工業(yè)化生產，是工業(yè)化生產線的再現。既可用于教學演示全部生產流程，亦可用于工藝配方的研究、口味甄別、添加劑的應用及樣品的制作。

2.  系統完整性：對于葡萄酒、啤酒、青稞酒等產品，從水處理、化糖、過濾、脫氣、殺菌、理蓋、倒瓶殺菌、激光刻碼、貼標、風干、套標、縮標、噴碼，直至最終產品包裝完整的生產線系統。

3.  關鍵性葡萄酒設備的獨立性：考慮到工藝的研究，對于部分葡萄酒設備，既可配套于系統中，也可獨立使用，無需附屬設施。并在能源供應上盡可能獨立以節(jié)約能源。

4.  低產能設計（ 低20L/H）節(jié)約了原料的一次性投入，方便試驗過程的備料，特別適合高校類客戶群體和企業(yè)研發(fā)部門做產品工藝研究之用，也可進行長時間批量生產。

5.  綜合考慮系統特性及實驗室地理位置及有限的能源供應，系統能耗設計更為合理、便捷。

6.  管線充分考慮到給參觀者演示的需要，布置整齊，并使每個操作系統單元能自成一系統。

7.  先進的工藝設計，優(yōu)良的葡萄酒制造質量與工程安裝質量，保障了整個系統設計優(yōu)良，結構緊湊，外形美觀，排布走線合理。

五、 生產流程

1.  需求溝通

2.  定制方案

3.  原料下單

4.  精密加工

5.  技術人員組裝生產

6.  打磨、拋光、防銹、防腐等表面處理

7.  設備連線試機

8.  設備包裝運輸

六、 售后服務

1.  葡萄酒設備的安裝調試：根據不同的生產葡萄酒設備委派有經驗專業(yè)技師、工程師負責安裝調試，按合同要求按期完成其工作，并驗收合格進入正常生產。

2.  服務時間承諾：生產葡萄酒設備到達顧客廠房前請與售后服務部預約調試人員到達現場時間，根據要求會按期到達現場，

3.  設備運行中出現緊急情況不能處理時，直接反饋到售后服務部，工作時間外請于合同當事人或營銷負責人取得聯系，當接到通知后12小時到達現場。

4.  專業(yè)技術培訓：為保證顧客技術人員能夠熟練掌握葡萄酒設備的性能及操作保養(yǎng)程序，除現場培訓外，可向顧客提供到我公司內部接受專項技術的培訓，根據實際需要將邀請顧客到我公司飲料生產實驗廠、樣板廠接受培訓。

5.  定期巡回服務：根據顧客滿意度調查結果及顧客的不同要求，按計劃分期分批走訪用戶，隨時解決顧客在生產中的問題，并通過總結持續(xù)改進，以達到顧客滿意。屆時請顧客認真填寫《顧客滿意度調查表》及《用戶服務卡》。

6.  質量承諾：溫州科信機械制造有限公司所提供的葡萄酒設備保證是全新、先進可靠的，符合工藝要求的產品

七、 三大優(yōu)勢

1.  整廠設計

從市場調研，政策，融資渠道，營銷策劃，技術優(yōu)勢，工期控制，葡萄酒原料供應，管理團隊等方面與客戶進行全方位溝通，及時抓住商機，保障投資正確。

2.  工藝設計

與國內知名院校及專家深度合作，結合多年本行業(yè)的實踐經驗及資源，使葡萄酒生產線技術始終處于先進地位。

3.  設備創(chuàng)新

圍繞葡萄酒設備的穩(wěn)定性，產能，自動化程度，能耗，更換模具的時間等目標，不斷推出適應市場需要的新產品。